BIENESTAR Y SALUD RENAL

Este libro brinda información científica sobre la relación entre la alimentación y la salud renal, adaptada al contexto peruano y a las distintas etapas de la enfermedad renal crónica (ERC). Busca dotar a las personas de herramientas para tomar decisiones informadas sobre su alimentación. También quiere mostrar la versatilidad de la gastronomía andina, destacando su potencial para crear platos deliciosos y nutritivos que se ajusten a las necesidades de los pacientes renales.